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„Nouvelle cuisine heißt gewöhnlich: zuwenig auf dem Teller und zuviel auf der Rechnung.“
(Paul Bocuse (*1926), frz. Meisterkoch, der am 11.02.1926, also heute genau vor 86 Jahren, geboren wurde.)
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„In einem ganz feinen Restaurant. Einer der Gäste hat sich seine Serviette um den Hals geknotet. Der Geschäftsführer bittet den Oberkellner: "Machen Sie dem Herrn mal klar, daß sich das hier nicht gehört - aber bitte mit Takt!" Der Oberkellner geht zum Gast und fragt ihn freundlich: "Was darf es sein, der Herr - Haare schneiden oder rasieren?"“
unbekannt
Querverweise: Restaurant, Gast, Essen, Takt, Höflichkeit, Tisch, Wirt
Etikette
„Wenn man nach einem Festessen die Gastgeberin auf beide Wangen küßt, erspart man sich die Serviette.“
Alexander Roda-Roda (1872-1945), eigtl. Sandor Friedrich Rosenfeld, östr. Erzähler, Dramatiker u. Essayist
Querverweise: Stil, Essen, Gast, Kuß, Serviette
Etikette
„Wer im Verkehr mit Menschen die Manieren einhält, lebt von seinen Zinsen, wer sich über sie hinwegsetzt, greift sein Kapital an.“
Hugo von Hofmannsthal (1874-1929), östr. Lyriker, Erzähler, Essayist u. Dramatiker
Querverweise: Umgang, Manieren, Benehmen, Anstand, Gesellschaft, Stil
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